کباب سبزیجات مخصوص

مونس

کدو سبز ۲ عدد . پیاز ۱ عدد . قارچ دکمه ای ۲۵۰ گرم . فلفل دلمه ای ۱ عدد

روغن زیتون یا مایع ۲ قاشق غذاخوری . سیر ۳ حبه . پودر فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چایخوری

پودر گشنیز ۱ قاشق چایخوری . پودر زیره سبز ۱/۴ قاشق چایخوری . آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری

جعفری و گشنیز خرد شده از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری . سرکه سفید و نمک مقدار لازم

طرز تهیه : برای تهیه سس مخصوص کباب ابتدا روغن زیتون ، پودر زیره ، پودر گشنیز ، آبلیمو ، سیر و پودر فلفل قرمز را داخل میکسر بریزید ، نمک و چند قاشق سرکه اضافه کنید و بزنید تا سس یکدست شود.

در انتها جعفری و گشنیز خرد شده را به سس اضافه کنید و کمی بزنید ( نیازی به میکس کردن کامل جعفری و گشنیز نیست ، بهتر است خرده های جعفری و گشنیز داخل سس مشخص باشد ).

کدو سبز را حلقه ای خرد کنید ، فلفل دلمه ای و پیاز را نیز درشت خرد کنید ؛ سبزیجات خرد شده را به همراه قارچ داخل کیسه فریزر بریزید و سس را اضافه کنید ، با تکان دادن سبزیجات را به سس اغشته کنید ، در کیسه را ببندید و حداقل به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سبزیجات مزه دار شوند.

سیخ های چوبی را ۳۰ دقیقه در اب خیس دهید ، سبزیجات را به سیخ های چوبی بکشید سپس داخل سینی فر که چرب کرده اید قرار دهید ، گریل بالا را روشن کنید و هر چند دقیقه بچرخانید تا سبزیجات کبابی و نرم شوند سپس سرو کنید.

نکته ها : کباب سبزیجات را به تنهایی یا همراه با انواع کباب ها و غذاهای گوشتی میتوانید سرو کنید ، در صورت لزوم بر روی آتش ذغال یا گاز هم میتوانید کباب را آماده کنید.
——————————————————————————————————————————————————————————————–

منبع:irancook.ir

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Next Post

طرز تهیه نخودپلو با سبزیجات

طرز تهیه نخودپلو با سبزیجات ( غذای ترکیه ای ) با نحوه پخت نخود پلو با سبزیجات غذای مقوی و خوشمزه کشور ترکیه آشنا شوید ————————————————————————————— مواد لازم برای ۳ نفر : گوشت گوسفندی ۳۵۰ گرم نخود آبگوشتی ۱/۴ پیمانه هویج متوسط ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عدد پیاز داغ […]

Subscribe US Now