سوپی با طعم متفاوت از نخود
مواد لازم:
۱ بوته سیر
۱ قاشق چایخوری رزماری
۲ عدد گوجهفرنگی، خردشده
۴ فنجان( ۷۰۰ گرم) نخود، شسته و خشک شده
۴ فنجان آب یا ۴ فنجان آب مرغ
۲ قاشق سوپخوری جوش شیرین
۲ تا عدد پیاز، خردشده
نمک و فلفل تازه آسیاب شده
برش لیمو( برای تزئین)
سوپی با طعم متفاوت از نخود
طرز تهیه:
نخودها را از شب قبل در آب گرم خیس کنید.
نخودها را آبکش نمائید، جوش شیرین را روی آنها ریخته و کمی هم بزنید، اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه استراحت کنند.
نخودها را با آب گرم شسته و چندین مرتبه بین دستانتان آنها را بشوئید تا پوست آنها کنده شود( پوستشان را خارج نمائید).
دوباره آنها را درون آبکش ریخته و چندین مرتبه بشوئید.
نخودها را همراه با آب یا آب مرغ درون قابلمهای بزرگ ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشند، چنانچه در حین جوشیدن پوست نخودها خارج شد، آنها را از قابلمه خارج نمائید.
پیاز، گوجهفرنگی، رزماری، سیر، نمک و فلفل را به آن اضافه نمائید و درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید نخودها به مدت ۹۰ دقیقه تا ۲ ساعت بجوشند و به دو نیم شوند.
با برشهای لیمو تزئین نمائید و گرم سرو کنید.
زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه | زمان پخت : ۱۲۰ دقیقه | زمان کل : ۱۳۵ دقیقه
————————————————————————————-
منبع:cookingmagazine.ir