سوپ خامه ای قارچ
سوپ خوشمزه خانگی برای عاشقان قارچ !
مواد لازم :
قارچ خرد شده : ۴۰۰ گرم
برنج : ۱ پیمانه
گردن مرغ : ۶ عدد
برگ نعناع : ۱ قاشق سوپ خوری
آرد سفید : ۲ قاشق سوپ خوری
خامه : ۱ پیمانه
پیازچه خرد شده : ۱ عدد
رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق چای خوری
آب لیمو : ۲ قاشق سوپ خوری
سیر خرد شده : ۱ حبه
آب : ۶ پیمانه
کره آب شده : ۶ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون : ۲ قاشق سوپ خوری
جعفری خرد شده : ۳ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
سوپ خامه ای قارچ
طرز تهیه :
ابتدا در قابلمه ای ۶ پیمانه آب ، نمک و نعنای خرد شده را بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید ، سپس برنج خیس خورده را در قابلمه بریزید . حرارت را پایین بیاورید و درب قابلمه را بگذارید تا برای۴۵ دقیقه برنج خوب پخته شود . سپس برگ نعناع را بیرون بیاورید و برنج را آبکشی کنید .
در قابلمه ۳ قاشق کره و روغن زیتون بریزید ، سپس سیر ، رب گوجه فرنگی و پیازچه را بریزید و مواد را تفت دهید . ۵ دقیقه صبر کنید تا سیر و پیازچه خوب نرم شود .
سپس گردن مرغ ، جعفری خردشده را درون قابلمه بریزید . درب قابلمه را بگذارید تا گرن مرغ نرم شود . بعد از ۴۰ دقیقه آرد را در آب حل کنید و همراه با خامه ، نمک و فلفل در قابلمه بریزید . برنج را اضافه کنید . مخلوط را هم بزنید و بعد از آن درب قابلمه را بگذارید تا سوپ خوب جا بیفتد .
مابقی کره را در ماهی تابه ای بریزید و روی حرارت بگذارید ، قارچ و آب لیمو را درون آن تفت دهید . قارچ تفت داده شده را در سوپ بریزید . بعد از ۵ دقیقه سوپ را در ظرف سرو بکشید .
سوپ قارچ آماده سرو است .
منبع:bistsotoon.com