ماهی کبابی رژیمی
طرز تهیه ماهی رژیمی به دستور دکتر تغذیه !
مواد لازم :
فیله ماهی سالمون : ۱۲۵ گرم
نخود فرنگی : ۲۸۰ گرم
سرکه سفید : نصف فنجان
پیازچه خرد شده : ۱ عدد
کره : ۲ قاشق غذاخوری
ترکیب شیر و خامه : ۴/۱ فنجان
برگ نعناع خرد شده : ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
طرز تهیه ماهی کبابی رژیمی:
درجه فرا را روی ۴۷۵ درجه قرار دهید تا گرم شود . سینی را با فویل بپوشایند و یک قاشق غذاخوری کره در وسط سینی بگذارید و ماهی را روی کره بگذارید . کمی نمک و فلفل بزنید و بگذارید به مدت ۱۲ دقیقه پخته شود .
یک قاشق کره باقی مانده را در ماهی تابه نچسب ریخته و روی حرارت بگذارید . پیازچه خرد شده را بریزید تا برای سه دقیقه پخته و نرم شود . سپس نخود فرنگی ، سرکه و ۴/۱ فنجان آب بریزید و روی حرارت بالا بگذارید تا به جوش آید . در حدود ۵ دقیقه زمان لازم است تا بیشتر مایع درون ماهی تابه تبخیر شود .
مخلوط پیازچه را با ترکیب شیر و خامه و نعناع در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا نرم و پوره شود . به مخلوط کمی نمک و فلفل بزنید و به همراه ماهی سالمون سرو کنید .
منبع:bistsotoon.com