آش برگ مو غذای اصیل ارومیهآش برگ مو غذای اصیل ارومیه

آش برگ مو غذای اصیل ارومیه

مواد برای آش یرگ مو : برای ۶ نفر
-پیاز یک عدد
– گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
– آب گوشت یک لیتر
– بلغور یک سوم پیمانه
-برنج یک سوم پیمانه
-مرزه (خرد شده) ۲ قاشق غذاخوری
-شوید (خرد شده) یک دوم پیمانه
-برگ مو ۵۰۰ گرم
-آبغوره به مقدار لازم
-روغن به مقدار لازم
-نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه آش برگ مو غذای اصیل ارومیه :
ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد می کنیم و با روغن تفت می‌دهیم، سپس ادویه را اضافه می کنیم.
بعد از تفت دادن، آب گوشت را به مواد اضافه می کنیم.
برگ مو های شسته شده را به اندازه مناسب خرد و به مواد اضافه می کنیم.
بلغور و برنج شسته شده را به مواد اضافه می کنیم.
شوید و مرزه را هم به مواد اضافه می کنیم؛ حرارت را کم می کنیم و می گذاریم آش بپزد.
گوشت چرخ کرده را با مواد دلخواه مخلوط می کنیم و به صورت کوفته های ریزی در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم و آن را به آش اضافه می کنیم.
برای ترشی بیشتر آش از آبغوره استفاده می‌کنیم.
قبل از سرو، آش را با نعناع و پیازداغ و کوفته ریزه تزیین می‌کنیم.

منبع : khorasannews.com


By مونس

سایت مونس تلاش می کند مطالب متنوعی را در زمینه آشپزی فراهم نموده تاشما عزیزان با سلایق گوناگون از آن بهره مند شوید. ایمیل ما info@mounes.ir همراه همیشگی شما مونس

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *