مواد لازم :
تخم‌مرغ سه عدد
برنج پخته‌شده نصف پیمانه
روغن به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی سه قاشق غذاخوری
آبلیمو دو قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل قرمز و روغن به میزان لازم
طرز تهیه :
تخم‌مرغ‌ها را با چنگال زده و یک قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کنید و تخم‌مرغ را در تابه ریخته وقتی خودش را گرفت برنج پخته‌شده را در وسط آن بریزید و تخم‌مرغ را از یک طرف گرفته و به صورت نیم دایره یا مثلثی از تابه در آورید با سس قرمز میل کنید.
طرز تهیه سس امرسی :
رب گوجه‌فرنگی را با روغن در تابه سرخ کنید. شکر، آبلیمو و فلفل قرمز به آن بزنید بعد یک استکان آب در آن ریخته تا بجوشد. غلظت سس به دلخواه است.
منبع:irannaz.com