برگر سبزیجات
مواد لازم برای ۴- ۲نفر :
سیب‌زمینی آب‌پز ۱عدد بزرگ
هویج آب‌پز ۱عدد متوسط
کلم بروکلی ۲۵گرم
زرده‌ی تخممرغ ۱عدد
آرد گندم ۱قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان ۱قاشق غذاخوری(۲۰گرم)
روغن مخصوص سرخ کردنی ۴-۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به‌مقدار لازم
روش تهیه:
کلم بروکلی را تکه تکه کرده و با آب سرد بشویید و حدود ۵ دقیقه بپزید. سپس آن را در صافی بریزید تا آب اضافی اش گرفته شود. بعد همراه با سیب‌زمینی و هویج به‌خوبی له کنید. پس از آن زرده‌ی تخممرغ و کمی نمک و فلفل را بیفزایید و با هم مخلوط کنید. مواد را به چهار قسمت تقسیم کنید و برگرها را به شکل گرد شکل دهید. پنیر پارمزان را با آرد مخلوط کرده و برگرها را در آن بغلتانید و در روغن سرخ کنید. یک طرف که طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود. روی هر یک از برگرها را با نخود‌فرنگی و هویج پخته و خیار تزیین کنید. این کار باعث بهوجود آمدن اشتها در کودکان خواهد شد و میل بیشتری در خوردن سبزیجات بهوجود خواهد آورد. سپس با کنسرو پاستا، برش کالباس، چند تکه خیار و مقداری سس گوجه‌فرنگی سرو کنید.
درصورت تمایل می‌توانید نوع سبزیجات را بنا به ذائقه‌ی کودکان تغییر دهید.
———————————————————————————————————–
منبع:تبیان