تهیه سوپ شیر برای کودک

تهیه سوپ شیر برای کودک
سوپ شیر برای کودک یکی از بهترین غذاهایی است که در عین مقوی بودن، طعمی خوب نیز داشته و کودک را به خود جذب می کند. تهیه این سوپ برای مادر نیز ساده بوده و به راحتی می تواند با مواد اولیه در دسترس، به تهیه سوپ شیر بپردازد. در ادامه با ما همراه باشید تا ساده ترین روش تهیه سوپ شیر را با هم دنبال کنید.

سوپ شیر برای کودکان خواص بسیاری دارد شما می توانید این سوپ خوشمزه و مقوی را برای کودکان تهیه کنید.
تهیه سوپ شیر برای کودک

مواد لازم جهت تهیه سوپ شیر برای کودک به شرح زیر هستند. این مواد اولیه همگی برای کودک بسیار مقوی بوده و می توانند به رشد او کمک کرده و تاثیرات بسیار مثبتی بر شکل گیری استخوان ها و به طور کلی سلامت فیزیکی او بگذارند.

مواد لازم:
۱ عدد سینه مرغ
۱۰۰ گرم جو پرک (بهتر است از جو پرک استفاده کنید، زیرا جو معمولی برای سوپ کودک، چندان جالب نبوده و میل کردن آن نیز برای کودک ساده نخواهد بود.)
۵۰۰ گرم قارچ
۳ عدد هویج متوسط
۲ عدد پیاز متوسط
۱ لیتر شیر
۲ تا ۳ قاشق چای خوری نمک
۲ قاشق چای خوی زردچوبه

سوپ شیر یک غذا یا پیش غذا مقوی و خوشمزه است که مواد لازم برای تهیه آن ساده و دم دست است.

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه سوپ شیر خامه ای | ترفند های سوپ شیر خوشمزه
طرز تهیه سوپ شیر
گام اول
جهت تهیه سوپ شیر برای کودک باید پیازها را شسته، پوست کنده و به شکل نگینی و کاملا ریز شده آن ها را خرد نمایید.

گام دوم
پس از آن پیازها را داخل تابه ریخته و به همراه مقداری روغن آن ها را تفت بدهید. بعد از تفت دادن پیازها و با گذشت چیزی در حدود ۱ دقیقه، نوبت آن می رسد که زردچوبه را اضافه کنید. پس از اضافه کردن زردچوبه همچنان کمی بیشتر پیاز را تفت بدهید تا رنگ آن طلایی شود.

گام سوم
حالا نوبت آن می رسد که سینه مرغ را داخل پیاز و روغن بیندازید. توجه نمایید که مایل به سرخ کردن پیاز نیستیم و پس از ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه تفت دادن، سریع آب کافی اضافه می کنیم تا مرغ شروع به پختن کند. (دقت داشته باشید که سینه مرغ را باید به خوبی پاکسازی کرده و چربی های اضافی آن را بگیرید.)

گام چهارم
پس از پخته شدن مرغ، آن را رشته رشته کنید. توجه داشته باشید که نمی خواهیم مرغ به صورت کامل در سوپ شیر کودک قرار بگیرد و تا جایی که امکان دارد مایل هستیم که این مرغ به شکل رشته های نازک درآمده و از فرم درشت خود خارج شود. بنابراین زمان کافی اختصاص داده و تا جایی که می شود، مرغ را به ریشه های نازک و ظریف تبدیل سازید. به این ترتیب امکان آن برایتان فراهم می شود که رشته های مرغ را به خوبی در سوپ حل کرده و به مخلوطی یکدست و یکنواخت برسید.

گام پنجم
اکنون در مراحل تهیه سوپ شیر برای کودک نوبت آن می رسد که هویج ها را شسته و پوست بکنید. سپس آن ها را به صورت نگینی خرد کنید.

گام ششم
حالا هویج های خرد شده را به همراه جو پرک در یک قابلمه به همراه آب مرغ ریخته و روی شعله متوسط بگذارید تا به خوبی پخته شوند. (دقت داشته باشید که اگر با تمام شدن آب مرغ، هنوز جو پرک به خوبی پخته نشده بود، می توانید مقداری آب به آن اضافه کنید. به هر ترتیب باید جو پرک و هویج های خرد شده به خوبی پخته شوند.)

گام هفتم
پس از آن نوبت آن می رسد که شیر و مرغ های ریشه ریشه شده را به این مواد اضافه کرده و اجازه دهید برای چیزی بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی شعله ملایم قرار گرفته و به خوبی قوام یابد. (سوپ شیر باید غلظت خوبی داشته باشد.)

گام هشتم
برای تهیه سوپ شیر برای کودک باید در همین حین قارچ ها را به خوبی شسته و پوست بکنید. سپس آن ها را به فرم حلقه ای برش زده و در یک تابه تفت دهید. شما می توانید به اندازه یک قاشق آبلیموی تازه نیز به این قارچ ها اضافه کرده و به آن ها طعم بهتری بدهید. به علاوه این آبلیمو باعث می شود که رنگ سفید قارچ ها حفظ شده و ظاهر سوپ شما به مراتب جذاب تر گردد.

گام نهم
پس از آن که قارچ ها از حالت سفت خارج شده و به اندازه کافی نرمی به خود گرفت، آن ها را به سوپ اضافه نمایید.
گام دهم

در این مرحله سوپ شما آماده شده است و تنها می توانید با بیشتر قرار دادن آن روی حرارت ملایم، به غلظت گرفتن بیشتر آن کمک کنید.

نکته: لازم به یادآوری است که پس از تهیه سوپ شیر برای کودک آن را تنها می توان به اندازه ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کرد. به ویژه از آن جایی که هدف این سوپ تغذیه کودکان است و کودکان معده های حساس تری دارند، لازم است که حتما از نگهداری زیادتر از این زمان سوپ پرهیز نمایید. از این جهت توصیه می کنیم که با تنظیم مقدار مواد اولیه، هر بار میزان لازم از سوپ شیر را تهیه کرده و سعی داشته باشید که این سوپ را به صورت تازه طبخ کرده و به کودک خود بخورانید.
گام آخر
این سوپ دارای چربی، کربوهیدرات و پروتئین است. با قرار دادن سوپ شیر در برنامه غذایی کودکان، سطح سلامتی آن ها را ارتقا داده و یک وعده غذایی عالی و بسیار مفید برای آن ها ترتیب داده اید. ممکن است هرگز نتوانید به این سادگی به میزان کافی قارچ که سرشار از پروتئین است به کودک خود بدهید، اما با طبخ سوپ شیر، به میزان کافی قارچ در برنامه غذایی کودک شما جای گرفته و به راحتی می توانید این ماده غذایی غنی و مقوی را به او بخورانید. این نوع سوپ یکی از انواع سوپ مناسب مهمانی است که می توانید با دستور بالا تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
سوپ شیر یکی از سوپ های خوشمزه است که علاوه بر طعم خوب و دلنشین
خواص مواد داخلی سوپ شیر :
مواد مغذی قارچ
قارچ دارای چربی غیراشباع، قند، پروتئین، ویتامین دی، منیزیم، ویتامین ب۶، آهن، ویتامین ث، ویتامین ب ۱۲، ویتامین آ، کلسیم، فیبر غذایی، پتاسیم و سدیم است.

مواد مغذی شیر
مواد مغذی شیر را می توان در مواردی چون کلسیم، ویتامین ب ۲، ویتامین ب ۱۲، روی، ویتامین دی و ویتامین آ خلاصه کرد.
مواد مغذی سینه مرغ

همان طور که می دانید سینه مرغ فاقد چربی ران مرغ است و از این جهت همیشه پزشکان اطفال و به طور کلی پزشکان توصیه می کنند که به جای ران مرغ، حتما از سینه مرغ در طبخ غذاها استفاده شود. سینه مرغ پخته دارای ۱۲۰ کالری، ۲۶ گرم پروتئین، ۲۵ گرم سدیم، ۸۰ گرم کلسترول و ۹ گرم چربی است. لازم به ذکر است که گوشت مرغ دارای ویتامین ب۶، نیاسین یا ب۳ است. همین طور در گوشت مرغ ماده ای بسیار ارزشمند به نام سلنیوم وجود دارد که خاصیت آنتی اکسیدانی آن به حذف رادیکال های آزاد کمک زیادی می کند. به همین دلیل پیشنهاد می شود از این سوپ برای سرماخوردگی استفاده کنید.

به علاوه سلنیوم در عملکرد صحیح غده تیروئید دخیل بوده و باعث می شود تا سطح سیستم ایمنی بدن فرد بالاتر برود. درست به همین دلیل است که توصیه می شود همیشه در برنامه غذایی خود، سینه مرغ را حداقل هفته ای ۲ بار بگنجانید و این فرمول در خصوص کودکان نیز صادق است. به علاوه در گوشت سینه مرغ، فسفر نیز به عنوان ماده ای بسیار مغذی و مفید برای رشد دندان ها و به طور کلی استحکام یافتن و رشد استخوانی بدن وجود دارد.
در ادامه

در کنار تمام این ها، نباید وجود پتاسیم در گوشت مرغ را نیز از یاد ببریم. در نظر داشته باشید که در هر ۱۰۰ گرم گوشت مرغ، چیزی در حدود ۲۵۰ میلی گرم پتاسیم وجود دارد و این میزان قابل توجهی است که می توان با میل کردن سینه مرغ در وعده های غذایی به دست آورد.
سوپ شیر یکی از انواع سوپ است که می توانید به سادگی با مواد غذایی مقوی تهیه کنید.

مواد مغذی هویج
هویج دارای مقدار قابل توجهی فیبر است و این را باید بالاترین خصوصیت آن دانست. هویج دارای پیریدوکسین، ریبوفلاوین، تیامین، ویتامین سی، ویتامین آ، ویتامین کا، سدیم، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، رروی، کاروتن، زاگزانتین و … است. همان طور که مشاهده می کنید هویج یک ماده غذایی بسیار مقوی است که حضور آن در وعده های غذایی کودکان به شدت توصیه می شود.
منبع:chandochon.com