طرز تهیه رشته پلو با گوشت چرخ کرده
========================


مواد لازم
————-
برنج: سه پیمانه

رشته پلویی: یک و نیم پیمانه

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم

پیاز متوسط: یک عدد

کره: ۵۰ گرم

کشمش: ۱۰۰ گرم

پیاز تفت داده شده: دو قاشق سوپخوری

زعفران حل شده: یک قاشق سوپخوری

خرما هسته گرفته شده: به میزان لازم

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

روغن مایع: به میزان لازم

طرز تهیه

برنج را از قبل خیس می کنیم، سپس آب آن را خالی کرده و داخل آب جوش می ریزیم. چند دقیقه که جوشید، رشته را هم به آن افزوده و بلافاصله پس از نرم شدن رشته آبکش می کنیم. کف قابلمه روغن ریخته، ته دیگ دلخواه را گذاشته، سپس رشته پلو را در قابلمه با حرارت ملایم می گذاریم تا دم بکشد. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و ورز می دهیم، سپس به صورت قلقلی های ریز در آورده، در روغن داغ شناور سرخ کرده و کنار می گذاریم. کشمش و خرما را هم با روغن کم تفت کوتاهی داده و کنار می گذاریم. رشته پلو را پس از دم کشیدن در ظرف سرو کشیده، کره را روی آن ریخته و با گوشت قلقلی ها، خرما، کشمش، پیاز داغ و پلوی زعفرانی تزیین می کنیم.

منبع:namnak.com

By مونس

سایت مونس تلاش می کند مطالب متنوعی را در زمینه آشپزی فراهم نموده تاشما عزیزان با سلایق گوناگون از آن بهره مند شوید. ایمیل ما info@mounes.ir همراه همیشگی شما مونس

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.