سالاد های لاغری پاییزه

سالاد ترش و شیرین کلم، هویج و سیب

مواد لازم برای ۴ نفر
کلم سفید نصف عدد
هویج ۳ عدد
سیب کوچک ۴ عدد
گردوی خرد شده ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
خردل ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
آب ۱ قاشق غذاخوری
ماست ۱ پیاله
نمک و فلفل به مقدار لازم

روش تهیه
مدت زمان آماده سازی: ۲۵ دقیقه
هویج ها را شسته و رنده کنید. کلم را نیز خرد کنید. سیب ها را پوست گرفته و خرد کنید. داخل یک ظرف روغن، آب، خردل و ماست را مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید. سپس سبزیجات رنده شده و سیب خرد شده را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید تا سس به خرد آن برود. گردوهای خرد شده را روی سالاد بریزید و سرو کنید.

سالاد ورمیشل و ماهی آزاد

مواد لازم برای ۲ نفر
ورمیشل ۱ بسته
فیله ی ماهی آزاد ۴ عدد
خامه ی تازه ی کم چرب ۲ قاشق غذاخوری
سیر ۱ عدد
موسیر ۱ عدد
سرکه ۱ قاشق
روغن ۱ قاشق
کاهو چند برگ
نمک و فلفل به مقدار لازم

روش تهیه
مدت زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
مدت زمان پخت: ۳ دقیقه
ورمیشل ها را داخل آب جوش ریخته و بعد از ۳ دقیقه آبکش کنید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و ماهی آزاد که به فیله های نازک برش داده اید را داخل آن بریزید. سیر و موسیر را پوست بگیرید و له کنید. سپس آن ها را به ماهی اضافه کنید. ماهی را سرخ کنید. ۲ قاشق خامه را با ورمیشل ها مخلوط کنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوش طعم کنید. کاهو را شسته و خرد کنید و اجازه دهید آب آن ها کشیده شود. کمی سرکه به آن ها اضافه کنید. سپس مواد را با ورمیشل ها ترکیب کرده و هم بزنید و سرو کنید.

سالاد ترش و شیرین اسفناج و پرتقال

مواد لازم برای ۴ نفر
اسفناج تر و تازه ۱ دسته ی کوچک
پیاز سفید ۱ عدد
پرتقال ۲ عدد
سرکه بالزامیک ۱ قاشق غذاخوری
دانه ی کنجد ۱ قاشق غذاخوری
آب لیموترش ۱ عدد

روش تهیه
مدت زمان آماده سازی: ۵ دقیقه
زمان پخت: ۳ دقیقه
پیاز را پوست گرفته و سپس خرد کنید. پرتقال ها را نیز پوست گرفته و پوست نازک و هسته ها را جدا و به چهار قسمت تقسیم کنید. داخل یک ماهیتابه ی نچسب پرتقال ها را با حرارت بسیار ملایم با سرکه بالزامیک تفت دهید. اسفناج های کوچک و تر و تازه را با آب لیموترش مخلوط کنید. سپس آن ها را با مواد دیگر مخلوط کرده و روی آن دانه ی کنجد بریزید و سرو کنید.

فاطمه مهدی پور – بخش تغذیه و آشپزی تبیان

By مونس

سایت مونس تلاش می کند مطالب متنوعی را در زمینه آشپزی فراهم نموده تاشما عزیزان با سلایق گوناگون از آن بهره مند شوید. ایمیل ما info@mounes.ir همراه همیشگی شما مونس

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *