سوشی غذای ژاپنی
شما می توانید برای سهولت پیچیدن رولتها از صفحه حصیری برای زیر آن استفاده کنید , همچنین می توانید بجای جلبک به دلخواه از برگ مو یا اسفناج استفاده کنید.در ادامه مواد لازم و طرز تهیه را به طور کامل توضیح می دهیم.
مواد لازم :
برنج ۲ فنجان
آب ۳ فنجان
سرکه ۰٫۴۵ فنجان
شکر ۰٫۵ فنجان
نمک ۴ قاشق مرباخوری
جلبک دریایی ۱۵۰ گرم
خردل ۲ قاشق مرباخوری
خیار بدون پوست ۱ عدد
اسفناج ۱۰۰ گرم
گوشت بدون استخوان ۱۰۰ گرم
زنجبیل ۶۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
سوشی غذای ژاپنی
طرز تهیه :
شما می توانید برای سهولت پیچیدن رولتها از صفحه حصیری برای زیر آن استفاده کنید , همچنین می توانید بجای جلبک به دلخواه از برگ مو یا اسفناج استفاده کنید
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۴ تا ۶ نفر کافیست
رولت سوشی را طی شش مرحله درست کنید :
مرحله ۱ :
روی برنج آب ریخته و بمدت یک ساعت کنار بگذارید و آبکش کنید , برنج و ۳ فنجان آ‘ را در قابلمه ای بجوشانید سپس شعله زیر آن را کم کرده تا با حرارت ملایم بدون اینکه درب آن را بگذارید بجوشد و آب آن بخار شود , پس از اینکه آب آن جذب شد درب قابلمه را گذاشته و شعله زیر آن را تا آنجا که ممکن است کم کنید و بمدت ۵ دقیقه بپزید و بگذارید تا کمی خنک شود سپس مخلوط سرکه , شکر و نمک را به افزوده بهم بزنید , ورقه های جلبک را کمی تفت داده
مرحله ۲ :
از پهنای ورقه جلبک یک قطعه ۴ سانتی متری مطابق تصویر ببرید , قسمت بزرگتر را وسط صفحه حصیری قرار داده و تکه ۴ سانتی متری را وسط تکه بزرگتر بگذارید , این عمل سبب می شود تا هنگام پیچیدن ورقه محکم تر باشد.
مرحله ۳ :
یک پنجم برنج را روی رشته جلبک پهن کرده و چهار سانتی متر لبه آن را مطابق تصویر خالی بگذارید , با انگشتانتان وسط آن را مطابق تصویر گود کنید و در صورتیکه برنجها خیلی چسبنده بودند انگشتانتان را با کمی یرکه مرطوب کنید .
مرحله ۴ :
سس خردل را در قسمتی که گود کردید پخش کنید , مخلوط خیار , اسفناج و گوشت یا در صورت تمایل مخلوط زنجبیل و املت را وسط برنج قرار دهید .
مرحله ۵ :
با کمک صفحه حصیری ورقه جلبک را محکم بپیچید .
مرحله ۶ :
صفحه حصیری را برداشته و با چاقوی تیزی رولت را بصورت برشهای گرد ۴ سانتی متری ببرید .
منبع:imperia.ir