;

سوپی با طعم متفاوت از نخود


مواد لازم:

‏۱ بوته سیر ‏
‏۱ قاشق چایخوری رزماری ‏
‏۲ عدد گوجه‌فرنگی، خردشده ‏
‏۴ فنجان( ۷۰۰ گرم) نخود، شسته و خشک شده ‏
‏۴ فنجان آب یا ۴ فنجان آب مرغ ‏
‏۲ قاشق سوپ‌خوری جوش شیرین ‏
‏۲ تا عدد پیاز، خردشده ‏
نمک و فلفل تازه آسیاب شده ‏
برش لیمو( برای تزئین) ‏

سوپی با طعم متفاوت از نخود

طرز تهیه:

نخودها را از شب قبل در آب گرم خیس کنید. ‏
نخودها را آبکش نمائید، جوش شیرین را روی آنها ریخته و کمی هم بزنید، اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه استراحت کنند. ‏
نخودها را با آب گرم شسته و چندین مرتبه بین دستانتان آنها را بشوئید تا پوست آنها کنده شود( پوستشان را خارج نمائید). ‏
دوباره آنها را درون آبکش ریخته و چندین مرتبه بشوئید. ‏
نخودها را همراه با آب یا آب مرغ درون قابلمه‌‌ای بزرگ ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشند، چنانچه در حین جوشیدن ‏پوست نخودها خارج شد، آنها را از قابلمه خارج نمائید. ‏
پیاز، گوجه‌فرنگی، رزماری، سیر، نمک و فلفل را به آن اضافه نمائید و درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید نخودها به مدت ۹۰ ‏دقیقه تا ۲ ساعت بجوشند و به دو نیم شوند. ‏
با برش‌های لیمو تزئین نمائید و گرم سرو کنید. ‏

زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه | زمان پخت : ۱۲۰ دقیقه | زمان کل : ۱۳۵ دقیقه
————————————————————————————-
منبع:cookingmagazine.ir

By مونس

سایت مونس تلاش می کند مطالب متنوعی را در زمینه آشپزی فراهم نموده تاشما عزیزان با سلایق گوناگون از آن بهره مند شوید. ایمیل ما info@mounes.ir همراه همیشگی شما مونس

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.