شیرینی نخودچی با پسته
مواد لازم
آرد نخودچی ۳۵۰ گرم
پودر شکر دویست گرم
کره یا روغن جامد حیوانی دویست گرم
پودر هل نصف قاشق چای‌خوری
پودر پسته ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم
با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه ۱۰۰ عدد «شیرینی نخودچی با پسته» خواهیم داشت.
مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی نخودچی با پسته
دویست گرم کره یا روغن جامد حیوانی، حدوداً معادل یک لیوان روغن جامد.
۳۵۰ گرم آرد نخودچی، حدود ۲۳ قاشق غذاخوری. حدود ده قاشق غذاخوری پودر شکر، جمعاً معادل ۲۰۰ گرم.
نصف قاشق چای‌خوری پودر هل. صد گرم پودر پسته حدود ده قاشق غذاخوری.
پنجاه گرم روغن مایع، حدود نصف فنجان.
روش تهیه
روغن، پودر شکر و پودر هل را با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً نرم و لطیف شود.
آرد نخودچی را کم‌کم اضافه کرده، با همزن برقی می‌زنیم تا خمیر کمی سفت شود. سپس به اضافه کردن آرد نخودچی ادامه می‌دهیم ولی با قاشق آن را هم می‌زنیم و در نهایت با دست خمیر را ورز می‌دهیم و آن را برای ۲۴ ساعت در کیسه نایلونی بیرون از یخچال می‌گذاریم تا آماده طبخ شود.
خمیر را به شکل توپ، به اندازه یک فندق بزرگ درمی آوریم. آن را در روغن مایع غلطانده و بعد در پودر پسته می غلطانیم و در سینی فر می چینیم تا آماده طبخ شود.
فر را از نیم ساعت قبل با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد (حرارت متوسط) روشن کرده، سینی را در طبقه بالای فر به مدت ۱۵ دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی پخته شود. بعد از پخت، می گذاریم شیرینی کاملاً سرد شود و بعد شیرینیها را در ظرف می چینیم.
شیرینی آماده پذیرایی می باشد. نوش جان.
کالری موجود در شیرینی نخودچی با پسته
مقدار کالری موجود در کل شیرینی حدود ۵۳۰۰ کیلوکالری می‌باشد.
مقدار کالری موجود در یک عدد شیرینی نخودچی با پسته حدود ۵۳ کیلوکالری می‌باشد.
——————————————————————————————————————-
منبع:tebyan.net