;
حلوای سیاه اردبیل

طرز تهیه حلوای سیاه اردبیل

حلوای سیاه اردبیل به دلیل وجود پودر جوانه گندم و ترکیب مغزها ادویه های گرم بسیار انرژی زا، پرخاصیت و مقوی است. زمان پخت این حلوا بسیار طولانی است ولی ماندگاری بسیار زیادی هم دارد.

در حلوای سنتی اردبیل ، برای افزایش ماندگاری حلوا از موم عسل استفاده می شود . پخت حلوای سیاه اردبیل به روش سنتی حدود ۵ – ۶ ساعت زمان می برد و ماندگاری آن حدود ۴ ماه است. این حلوا را میتوانید بدون این که شکرک بزند یا فاسد شود تا مدتهای طولانی نگهداری کنید و از کیفیت و طعم و خواص بی نظیرش لذت ببرید.
حلوای سیاه رنگ تیره و طعم تند فلفل دارد.

در ادامه مقاله بیتوته روش سنتی تهیه حلوای سیاه را به شما آموزش داده ایم البته از آنجا که این روش بسیار زمان بر است میتوانید از روش هایی که در ادامه مقاله آمده است برای تهیه حلوای سیاه اردبیل استفاده کنید که در زمانی کوتاه ، حلوایتان آماده شود.

از حلوای سیاه میتوانید به عنوان دسر یا بین نان های میکادو هم استفاده کنید.


حلوای سیاه اردبیل با موم عسل

مواد لازم حلوای سیاه اردبیل با موم عسل :

آرد نان سنگک ۴ پیمانه
ارد جوانه گندم ۱ پیمانه
آب ۱ پیمانه
کره یا مارگارین ۱۸۰ گرم
ادویه مخصوص حلوا ۱ قاشق سوپ خوری
پودر گردو ۱۰۰ گرم
پودر کنجد ۵۰ گرم
شیره انگور ½ لیتر
پودر پسته ۵۰ گرم
موم عسل ۵۰ گرم
کره محلی یا روغن به مقدار کافی

حلوای سیاه اردبیل
طرز تهیه حلوای سیاه اردبیل

دستور تهیه حلوای سیاه اردبیل با موم عسل

طرز تهیه حلوای سیاه اردبیل با موم عسل :

آرد سنگک و آرد جوانه گندم را مخلوط کرده و به آن ها آب اضافه کنید تا خمیر شود.

تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و خمیر را در تابه تفت دهید.

روغن یا کره محلی را اضافه کرده به تفت دادن ادامه دهید.

حلوا را باید به مدت ۶ ساعت به طور مداوم هر از گاهی هم بزنید که نسوزد.

شیره انگور و موم عسل را به حلوا اضافه کنید و نیم ساعت هم بزنید تا کاملا به خورد هم بروند.

ادویه مخصوص حلوا که ترکیب ، پودر دارچین ، پودر زنجبیل ، فلفل سیاه ، پودر هل ، گلپر ، زیره و زردچوبه است را به حلوا اضافه کنید و در ادامه پودر پسته ، پودر کنجد و پودر گردو را به مواد بیفزایید.

وقتی مواد یکدست شد آن را به ظرف مورد نظر منتقل کرده با گردو ، بادام یا پسته تزئین نمایید.

منبع:beytoote.com

By مونس

سایت مونس تلاش می کند مطالب متنوعی را در زمینه آشپزی فراهم نموده تاشما عزیزان با سلایق گوناگون از آن بهره مند شوید. ایمیل ما info@mounes.ir همراه همیشگی شما مونس

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *