خورشت بوقلمون
مواد لازم :
* گوشت بوقلمون : ۳۰۰ گرم * سیب‌زمینی :دو عدد * شوید خشک :دو قاشق غذاخوری * پیاز خلال شده :یک عدد * تخم آفتابگردان :یک قاشق غذاخوری * روغن‌زیتون :سه تا چهار قاشق غذاخوری
* آب، نمک و زعفران :به میزان لازم
طرز تهیه:
برای تهیه خورشت بوقلمون در ابتدا گوشت بوقلمون را به تکه‌های ریز قیمه‌ای درآورید و به مدت یک ساعت در پیاز و زعفران قرار دهید و در یخچال بگذارید. سپس گوشت‌ها را به همراه پیاز و روغن‌زیتون روی حرارت ملایم تفت دهید، بعد دو لیوان آب به مواد اضافه کنید و بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه بپزد تا گوشت نرم شود. آن‌گاه سیب‌زمینی و تخم آفتابگردان را اضافه کنید. وقتی گوشت و سیب‌زمینی پخت و آب خورشت غلیظ شد، در ظرف موردنظر بکشید و در صورت دلخواه یک قاشق روغن‌زیتون روی آن بریزید.
khorasannews.com