;

طرز تهیه خورش هویج و پرتقال


مواد لازم برای خورش هویج و پرتقال:

فیله مرغ:۸ عدد
پیاز متوسط:یک عدد
فلفل دلمه ای رنگی:یک عدد کوچک
کره:۱۰۰ گرم
چوب دارچین یا برگ بو:۲ تکه
هویج:۶ تا ۸ عدد
پرتقال:۲ عدد متوسط
شکر:۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل:به میزان خیلی کم
زعفران آب کرده:به میزان دلخواه
آب لیموترش تازه:۶۰ میلی لیتر (یک چهارم پیمانه)
آب هویج پرتقال مخلوط:۲ پیمانه
تراشه پوست پرتقال:کمی

خورش هویج و پرتقال

طرز تهیه خورش هویج و پرتقال

نیمی از کره را داخل قابلمه ای که می خواهیم خورش را تهیه کنیم می ریزیم. وقتی کره ذوب شد، پیاز را که نگینی خرد کرده ایم به همراه فلفل دلمه ای خلالی شده داخل آن کمی تفت می دهیم.
سپس فیله های مرغ را به مخلوط پیاز و فلفل دلمه ای اضافه کرده و با افزودن زعفران آب کرده به تفت دادن ادامه می دهیم.

پرتقال را پوست کنده، به تکه های ریز خرد می کنیم و داخل مواد می ریزیم. حالا حرارت را کم می کنیم تا پرتقال آب انداخته و مواد با آب پرتقال ها و آب هویج پرتقال بپزد. در این مرحله چوب دارچین را داخل خورش می اندازیم.
هویج ها را به شکل حلقه ای خرد کرده، می پزیم و وقتی خورش جوش آمد، به مواد اضافه می کنیم. می توانیم کمی تراشه پوست پرتقال نیز داخل خورش بریزیم. وقتی که خورش کمی جا افتاد، آن را با شکر، آبلیمو، زعفران، نمک و فلفل چاشنی دار می کنیم. باید دقت کنیم که این خورش چاشنی ترش و شیرین غلیظی دارد.

نکات تکمیلی در مورد خورش هویج و‌ پرتقال

خورش هویج و‌ پرتقال جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۰ دقیقه میباشد .
خورش هویج و‌ پرتقال را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

منبع:namnak.com

By مونس

سایت مونس تلاش می کند مطالب متنوعی را در زمینه آشپزی فراهم نموده تاشما عزیزان با سلایق گوناگون از آن بهره مند شوید. ایمیل ما info@mounes.ir همراه همیشگی شما مونس

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *