طرز تهیه رولت سبزیجاتطرز تهیه رولت سبزیجات

طرز تهیه رولت سبزیجات

مواد لازم برای ۶- ۴ نفر:

کره ‌ی پاستوریزه ۶۰ گرم

تره فرنگی ۱تکه متوسط

سیر ۲ حبه

آرد سفید گندم یک سوم پیمانه‌(۴۰گرم)

شیر پاستوریزه ۱پیمانه (۱۵۰گرم)

تخم ‌مرغ ۴ عدد

پنیر پارمزان رنده شده ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد لازم برای داخل رولت:

پنیر پارمزان رنده شده ۱۰۰ گرم

کنسرو ذرت ۱۵۰ گرم(۱پیمانه)

پیازچه ‌ی خرد شده یک سوم پیمانه

پنیرخامه ‌ای پاستوریزه ۵۰ گرم

طرز تهیه :

– سینی یا ظرف مخصوص فر به ابعاد ۳۰× ۲۵ سانتی ‌متر را چرب کرده یا داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید و روی آن را چرب کنید.

– سیر و تره فرنگی را ریز خرد کنید و همراه با ۳۰ گرم کره به مدت ۵- ۴ دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا تره فرنگی نرم شود.

– سپس بقیه ‌ی کره را ذوب کنید. آرد را به آن اضافه نمایید و با حرارت ملایم کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.

– به مخلوط کره و آرد، شیر را کم کم اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا مخلوط یک دستی به دست آید و غلیظ شود.

– زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را جدا کنید.

– سپس زرده‌ ی تخم‌ مرغ، مخلوط تره ‌فرنگی و سیر، نمک و فلفل را به مخلوط فوق اضافه کنید. مواد را به یک ظرف بزرگ انتقال دهید.

– سفیده ‌ی تخم ‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس سفیده را به مخلوط بالا اضافه و خوب مخلوط کنید.

– فر را از قبل با حرارت ۴۰۰ درجه‌ ی سانتی‌ گراد گرم کنید.

– مواد آماده شده را در سینی بریزید و سطح آن را صاف کنید.

– حال رولت(مواد مخلوط شده) را در طبقه ‌ی وسط فر به مدت ۱۵- ۱۲ دقیقه حرارت دهید تا پف کند و سطح آن طلایی شود.

– ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده را به ‌طور یکنواخت روی کاغذ روغنی پخش کنید و رولت را روی کاغذ برگردانید (اگر برای کف رولت از کاغذ روغنی استفاده کرده‌اید کاغذ را جدا کنید).

– مخلوط پیازچه ی خرد شده، ذرت و پنیر خامه ای و پنیر پارمزان را روی رولت بریزید و رولت را محکم بپیچید و گرم سرو نمایید.

پیشنهاد:
به جای پنیر پارمزان می‌ توانید از پنیر فتا استفاده کنید.

منبع:tebyan.net

By مونس

سایت مونس تلاش می کند مطالب متنوعی را در زمینه آشپزی فراهم نموده تاشما عزیزان با سلایق گوناگون از آن بهره مند شوید. ایمیل ما info@mounes.ir همراه همیشگی شما مونس

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *