طرز تهیه پولکی زعفرانی اصفهانی

طرز تهیه پولکی زعفرانی اصفهانی

مواد لازم :

شکر یک پیمانه (۱۵۰ گرم)

آب یک دوم پیمانه (۸۰ میلی لیتر)

سرکه ی انگور یک چهارم پیمانه (۴۰ میلی لیتر)

زعفران (حل شده در آب جوش) ۱ قاشق سوپخوری (۱۴ میلی لیتر)

طرز تهیه پولکی زعفرانی اصفهانی :

شکر، آب و سرکه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود. سعی کنید مواد را روی حرارت، زیاد هم نزنید.

زعفران را اضافه کنید. برای امتحان آن می توانید کمی از آن را با قاشق روی یخ بریزید، اگر مایه سریع گرفت و حالت شکننده پیدا کرد، پولکی آماده است.

آن را از روی حرارت بردارید. با یک قاشق سوپخوری روی کاغذ آلومینیومی که از قبل چرب کرده اید، بریزید تا سرد شود.

نکته :

اگر پولکی زیاد روی حرارت بماند، مزه تلخی به خود می گیرد و اگر زمان کمی روی حرارت بماند، ترد و شکننده نمی شود.

منبع:akairan

By مونس

سایت مونس تلاش می کند مطالب متنوعی را در زمینه آشپزی فراهم نموده تاشما عزیزان با سلایق گوناگون از آن بهره مند شوید. ایمیل ما info@mounes.ir همراه همیشگی شما مونس

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.