مواد لازم
گوشت بدون چربی- چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز درشت ۶ عدد
برنج ۱۶۰گرم
تخم مرغ غنی شده با امگا۳ ۳ عدد
رب گوجه فرنگی ۴ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده۱۰۰گرم
فلفل سبز ریز چند عدد
روغن کانولا ۶قاشق غذاخوری
زردچوبه ۲ قاشق مرباخوری
دارچین ۱ قاشق چای خوری
آب لیمو ۳ قاشق غذاخوری
آرد ۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
یک عدد پیاز را رنده کنید، جعفری را ریز و خرد کنید. برنج را با کمی آب و نمک بجوشانید تا نیم پز شود سپس آن را آبکش کنید. پیاز، جعفری، برنج، آرد، تخم مرغ، یک قاشق مرباخوری زردچوبه، دارچین و نمک و فلفل را با گوشت مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند. پیازهای باقی مانده را به صورت حلقه ای خرد کنید و آنها را در ماهیتابه مناسبی (نسبتا بزرگ) تفت دهید تا طلایی شود. یک قاشق مرباخوری زردچوبه را اضافه کنید و قدری به هم بزنید و پیازها را در ظرفی جدا بگذارید. مایه کوفته را به شکل کوفته هایی به اندازه گردو درآورید و آنها را در همان ماهیتابه که پیازها را تفت داده اید قرار دهید و حلقه های پیاز را روی آنها بچینید. رب گوجه فرنگی را همراه آب لیمو و دو لیوان آب مخلوط کنید و روی کوفته ها بریزید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. در صورت تمایل چند عدد فلفل سبز را ریز و خرد کرده و به کوفته اضافه کنید.
منبع-بهسایت