ماهى آزاد از جمله لذیذ ترین ماهى هاى دنیاست . حتى افرادى که با ماهى میانه خوبى ندارند آن را مى خورند خصوصا براى کودکان نوع لذیذیى است.
مواد لازم : برای برای ۴ نفر
سیب زمینی
۷۰ گرم
روغن زیتون
۱ ق.سوپ خورى
فیله ماهی آزاد
۴ قطعه
نمک و فلفل
به میزان لازم
شاهی بدون ساقه ۲ بوته
سس خردل ۱ ق.سوپ خورى
آب لیموی تازه ۱ ق.سوپ خورى
موسیر خرد شده ۲ ق.سوپ خورى
آب مرغ کم نمک یک دوم فنجان
طرز تهیه:
سیب زمینی‌ها را در ماکروفر گذاشته کمی آب به آنها پاشیده روی آنها را پلاستیک بپوشانید به مدت ۷ دقیقه . سپس روغن زیتون را روی حرارت ملایم گذاشته ماهی‌هایی که نمک و فلفل زده اید در روغن بپزید. سپس آنها را در یک دیس گذاشته گرم نگه دارید. در همان تابه شاهیو یک چهارم آب مرغ را به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید و بعد در وسط دیس ماهی‌ها بریزید. و سپس بقیه آب مرغ ، سس خردل ، آبلیمو و موسیر را در تابه ریخته بجوشانید و هم بزنید. سیب زمینی‌ها را دور ماهی چیده و مخلوط سس خردل را روی آنها بریزید.
ارزش غذایی :
کالری: ۲۸۲ چربی: ۸ پروتئین: ۲۶ سدیم: ۲۹۴ کلسترول: ۵۹
—————————————————————————————-
منبع:beytoote.com