کلو چه ی نوروزی
مواد لازم برای کلوچه های نوروزی :
کره با دمای اتاق ۱۴ قاشق غذاخوری
شکر سه چهارم پیمانه و ۲ قاشق غذاخوری
آرد ۲ پیمانه
جوش شیرین یک قاشق مرباخوری
زرده تخم مرغ ۲ عدد
خامه ۲ قاشق غذاخوری
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
پودر قند به اندازه کافی
کلو چه ی نوروزی
طرز تهیه کلوچه های نوروزی :
فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
کره را با ۲ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید.
آرد و جوش شیرین را با هم الک کنید و با کره هم زده شده،خامه و دو عدد زرده تخم مرغ مخلوط کنید تا خمیر به دست بیاید.
سفیده تخم مرغ را با شکر هم بزنید تا فرم بگیرد.
خمیر را به شکل مستطیلی روی کاغذ روغنی باز کنید و سفیده تخم مرغ را روی سطح آن کامل بمالید و لوله کنید. برای لوله کردن از کاغذ روغنی کمک بگیرید. خمیر لوله شده را به اندازه ۱٫۵ سانتی متر برش بزنید و با فاصله روی سینی فر حاوی کاغذ روغنی بچینید.
بگذارید به مدت ۱۷-۱۵ دقیقه بپزد تا روی آن طلایی شود.
از فر در بیاورید و بگذارید خنک شود، سپس پودر قند روی آن بپاشید.
منبع : khorasannews.com