طرز تهیه پلوی اروپائی
مواد لازم برای پلوی اروپائی برای ۲- ۴ نفر :
برنج ۲ پیمانه
روغن به میزان لازم
پیاز خردکرده ۱ عدد متوسط
فلفل دلمه‌ای سبز خلالی خردکرده ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای رنگی خلالی خردکرده ۱ عدد
فیله‌ی گوجه فرنگی ۱ پیمانه
نمک، فلفل به میزان لازم
ادویه کاری ۱ قاشق چایخوری
میگوی پاک کرده ۳۰۰ گرم
سرکه ۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه پلوی اروپائی :
برنج را آبکش کنید. آنگاه در تابه مناسبی، قدری روغن بریزید و پیاز و فلفل دلمه‌ای‌ها را در آن تفت دهید. سپس فیله‌ی گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و ادویه‌ی کاری را بیفزائید و با حرارت ملایم بپزید. حالا به میزان کافی آب، در قابلمه بریزید و روی اجاق بجوشانید. میگو، سرکه و نمک را درون آب بریزید و به مدت ۲ دقیقه بپزید.
آنگاه میگو را در صافی بریزید و بعد به مایه‌ی فراهم کرده، بیفزائید. اکنون در قابلمه‌ی دیگری، روغن بریزید و مخلوط میگو و برنج را لایه‌لایه، در آن بریزید و دم کنید. اینک پلو را برای پذیرائی در دیس مناسبی بکشید.
منبع : zendegionline.ir